Диета при гипертиреозе. Руководство по питанию

Щитовидная железа представляет собой орган, который расположен в области шеи (нижняя передняя часть). Основная функция щитовидной железы — вырабатывать гормоны, которые затем попадают в кровоток. Через поток крови эти гормоны транспортируются в разные ткани организма. Щитовидная железа производит 2 типа гормонов:

• трийодтиронин (Т3);

• Тироксин (Т4).

Что такое гипертиреоз?

Гипертиреоз — это клиническое состояние, при котором щитовидная железа вырабатывает гормоны в избытке. Другими словами, щитовидная железа становится сверхактивной. Это, в свою очередь, ускоряет метаболизм организма, то есть каждая функция организма ускоряется.

Гипофиз и гипоталамус (области у основания мозга) контролируют скорость высвобождения тиреоидных гормонов (Т3 и Т4). Сигналы отправляются в гипофиз для производства гормона, называемого тиреотропным гормоном. Количество выделяющегося в организме тиреотропного гормона зависит от количества Т3 и Т4, уже присутствующих в крови. Уровень тиреотропного гормона будет увеличиваться, если присутствует меньшее количество Т3 и Т4, но если в крови наблюдается избыток Т3 и Т4 (если щитовидная железа высвобождает слишком много гормонов), уровень тиреотропного гормона снижается.

В случае гипертиреоза или сверхактивности щитовидной железы уровень тироксина или Т4 в крови обычно высокий, а уровень тиреотропного гормона низкий. Низкие уровни тиреотропных гормонов указывают на то, что уже имеется избыток гормонов щитовидной железы, что указывает на ее сверхактивность.

Симптомы гипертиреоза

К симптомам гипертиреоза относят:

• раздражительность;

• внезапная потеря веса;

• ручной тремор;

• быстрое сердцебиение;

• нервозность;

• повышенная потливость;

• нарушение сна;

• тревожность;

• хрупкие волосы и их выпадение;

• чешуйчатая, сухая кожа;

• изменения менструального цикла;

• мышечная слабость;

• усталость.

Теперь перейдем непосредственно к питанию при гипертиреозе.

Больше селена

При гипертиреозе рекомендуется увеличение потребления селена. Селен является очень важным микроэлементом для здоровья человека. Среди всех тканей тела наибольшая концентрация селена присутствует в щитовидной железе. Селен — мощный антиоксидант, который помогает поддерживать нормальную функцию щитовидной железы. Исследования показали, что потребление селеновых добавок или продуктов, богатых селеном, наряду с антитиреоидной терапией, может защитить щитовидную железу, а также улучшить эффект лечения.

Продукты богатые селеном:

• рыба;

• мясо;

• домашняя птица;

• хлопья;

• молоко;

• орехи и масличные семена.

Меньше натрия

Необходимо ограничить потребление натрия. Гипертиреоз связан с гипертонией. Исследование, опубликованное в 2007 году, показало, что гипертиреоз увеличивает систолическое артериальное давление и, таким образом, увеличивает общее кровяное давление. Поэтому люди со сверхактивной щитовидной железой должны ограничивать потребление натрия. Такие люди должны всегда читать этикетку с пищевыми продуктами, прежде чем их покупать. Содержание натрия всегда упоминается на этикетке с пищевыми продуктами, что поможет человеку понять, полезно ли это питание для его здоровья.

Если на этикетке указаны такие термины, как «несоленое» или «без добавленной соли», это означает, что соль не добавляется, а пищевой продукт содержит натрий, поступающий только в натуральном виде.

Если в одной порции пищевого продукта присутствует менее 5 миллиграммов натрия, это означает, что продукт не содержит натрия.

Если в одной порции пищевого продукта присутствует 35 миллиграммов или меньше натрия, это означает, что продукт содержит очень низкий уровень натрия.

Если в одной порции пищевого продукта присутствует 140 миллиграммов натрия, это означает, что продукт содержит низкий уровень натрия.

В дополнение к этому, существует множество упакованных продуктов, которые содержат высокий уровень натрия, например:

• соусы;

• кетчупы;

• сыр;

• соленое масло;

• жареные закуски;

• консервированная еда;

• соленые орехи;

• хлеб и прочие хлебобулочные изделия, такие как печенье, крекеры и т. д.;

• копченое мясо;

• колбасные изделия;

• соленья;

• готовые закуски.

Больше кальция

В рационе питания следует увеличить потребление кальция. Недавнее исследование, опубликованное в 2018 году, показало, что люди со сверхактивной щитовидной железой имеют низкую минеральную плотность костной ткани и подвержены повышенному риску переломов. Поэтому для таких людей очень важно увеличить потребление продуктов, богатых кальцием. Кроме того, эти люди также подвергаются повышенному риску развития сердечно-сосудистых заболеваний, поэтому следует включать молоко и молочные продукты с низким содержанием жира, например:

• молоко;

• йогурт;

• сыр с низким содержанием жира;

• темно-зеленые листовые овощи;

• орехи и масличные семена;

Борьба с потерей веса

Наиболее распространенным симптомом гипертиреоза является необъяснимая потеря веса. Чтобы предотвратить дальнейшую потерю веса и повысить прибавку в весе, люди со сверхактивной щитовидной железой должны потреблять питательные блюда. Это не означает, что такие люди должны потреблять продукты, богатые сахаром и жиром, они должны потреблять больше фруктов, овощей, бобовых, молочных продуктов, орехов и масличных культур. Соблюдение правильной диеты наряду с антитиреоидным лечением, безусловно, поможет исправить состояние щитовидной железы, а также поможет в увеличении веса.

Люди с гипертиреозом подвергаются повышенному риску сердечных заболеваний. В дополнение к этому, уровень смертности увеличивается. Поэтому важно включать продукты в ежедневный рацион, которые защищают сердце. Помимо количества жира, люди также должны обратить внимание на его качество. Следует включать в себя кулинарное масло, богатое мононенасыщенной жирной кислотой, например:

• оливковое масло;

• масло авокадо;

• арахисовое масло;

• горчичное масло;

• рапсовое масло;

• масло из рисовых отрубей.

Борьба с окислительным стрессом

Кроме того, люди со сверхактивной щитовидной железой также должны включать цельнозерновые продукты, фрукты и овощи в свой ежедневный рацион и сократить потребление сахара. Люди такой категории постоянно находятся под окислительным стрессом. Такой стресс может дополнительно вызвать повреждение щитовидной железы и ухудшить состояние. Исследования также показали, что люди с гипертиреозом имеют недостаточное количество антиоксидантов в организме, поэтому им становится трудно бороться с окислительным стрессом. Поэтому продукты, богатые антиоксидантами, должны быть включены в ежедневный рацион. Они ликвидируют свободные радикалы и снижают окислительный стресс:

• ягоды, такие как черника, клюква, клубника, малина;

• киви;

• чернослив;

• зеленый чай;

• грецкие орехи;

• бобы, такие как красная и черная фасоль.

Купить акции американских компаний