Как разнообразить свой рацион, убрав из него дорогие продукты

Многие семьи имеют ограниченный бюджет и финансовые проблемы и не всегда могут позволить себе питаться правильно, ведь сегодня продукты намного подорожали. Особенно это явление наблюдается во время экономического кризиса в стране, когда средние слои населения при понижении зарплат вынуждены покупать продукты, цены на которые растут с каждым днем. А пенсионеры, живущие на минимальную пенсию, и вовсе с трудом могут позволить себе купить, например, мясо.

Чтобы оставаться здоровым, получать все необходимые микро- и макроэлементы с едой существует список продуктов, которые врачи настоятельно рекомендуют употреблять всем. В этой статье рассматриваются альтернативы самым необходимым продуктам питания, но, к сожалению, иногда слишком дорогим для обывателей.

Первым продуктом, на который хочется обратить ваше внимание, является красная рыба. Это очень дорогой продукт, и далеко не каждый гражданин может позволить себе употреблять его регулярно. Но он содержит жирные кислоты Омега-3, при недостатке которых в организме могут развиться проблемы с сердечно-сосудистой системой, иммунитетом и здоровьем кожи. При дефиците этого вещества значительно повышаются риски заболеваний сосудов, инфаркта, инсульта, атеросклероза.

Но Омега-3 содержится не только в семге и форели, но в сельди, треске, скумбрии. Они стоят гораздо дешевле красной рыбы и вполне могут заменить ее в правильном питании.

Оливковое масло

Это растительное масло является одним из базовых продуктов правильного и спортивного питания. Оно используется для приготовления блюд, добавляется в салаты. Оливковое масло гораздо полезнее подсолнечного, но стоит гораздо дороже. Но и его можно заменить более дешевыми маслами – кукурузным или льняным. Растительные жиры обязательно нужны организму для правильного роста и развития, поэтому не пренебрегайте продуктами, содержащими их.

Мясо

Ни для кого не секрет, что животный белок является строительным материалом человеческого организма. Мясо в большом количестве содержит незаменимые аминокислоты и витамины группы В. Особенно важны для развития витамины В6 и В12, которые человек получает только от употребления мяса, они не синтезируются человеческим организмом.

Но некоторые люди не употребляют мясо по разным причинам. Одни делают это из эстетических соображений, другие по состоянию здоровья, а кто-то просто не может позволить себе есть его часто по финансовым причинам. Ведь в последние годы наблюдается тенденция роста цен на мясные товары. Чем же можно заменить этот продукт без вреда для здоровья?

Во-первых, можно покупать птицу. Она дешевле, но в ее составе есть те важные компоненты, которые присутствуют и в мясе. Большое содержание белка в бобовых, семечках, орехах. Дорогие сорта мяса можно заменять более дешевыми, например, курицей, потрохами. Во-вторых, не забывайте про грибы – они могут отлично заменить мясные продукты во многих блюдах. Грибной суп не менее питательный, чем борщ, но тем не менее для его приготовления не нужно мясо или птица.

Также хорошей альтернативой будут яйца и молочные продукты. Эти продукты питания содержат в себе достаточное количество животного белка и животных жиров, чтобы заменить вам мясо. Незаменимые аминокислоты содержат чечевица, соя, орехи. Среди вегетарианцев есть множество поклонников соевого и миндального молока – эти продукты тоже хорошие источники белка.

Овощи и зелень

Зимой зеленые овощи, помидоры и многие фрукты стоят дорого, и далеко не каждый может себе позволить их купить. Без овощей и зелени человек теряет иммунитет, его организм не получает в достаточном количестве нужные витамины.

Свежие овощи можно заменить консервированными. Конечно, витаминов в них намного меньше, но зимой просто необходимо употреблять в пищу растительную клетчатку. Также зимой легко можно купить яблоки, морковь, лук, свёклу, капусту. Эти овощи содержат множество витаминов, они стоят недорого и продаются круглый год. Делайте салаты, ешьте овощи сырыми, и вы всегда будете здоровы.

Полезные советы

• Вместо сока лимона можно добавлять в блюда лимонную кислоту, которая продается в пакетиках в любом супермаркете.

• Шоколад в блюдах заменяется какао-порошком с сахаром и растительным маслом.

• Бальзамический уксус заменяется винным.

• Ванильный сахар можно заменить более дешевым ванилином.

• В некоторых блюдах сливочное масло заменяется спредом или маргарином.

• Вместо кофе можно пить цикорий – он дешевле и проще в приготовлении.

• Среди сыров тоже есть более дешевые аналоги. Сыр фета можно заменить брынзой, вместо пармезана взять любой твердый сыр, а рикотта заменяется обычным обезжиренным творогом.

• Многие хозяйки предлагают заменять анчоусы более дешевой мойвой или килькой.

• Интересный вариант замены кокосового молока обычным коровьим с добавлением кокосовой стружки для аромата.