Влияние сахара на работу мозга

Влияние сахара на работу мозга

В настоящее время приобрела особую актуальность тема о влиянии – особенно негативном – сахара на организм человека. Сейчас общеизвестно, что его избыток негативно сказывается на здоровье и фигуре, однако отдельный интерес представляет вопрос о том, как сахар влияет конкретно на человеческий мозг.

Процесс усвоения сахара в организме

После употребления богатой углеводами пищи при её переваривании образуются молекулы глюкозы, которые попадают в кровь и распространяются по клеткам тела, где используются как источник энергии. За это отвечает специальный гормон – инсулин, который вырабатывается поджелудочной железой, когда в крови появляется глюкоза. Его работа направлена на переработку глюкозы, чтобы уровень сахара в крови нормализовался.

Для того, чтобы этот процесс происходил нормально, важно, чтобы уровень глюкозы в крови был оптимальным – не слишком высоким и не слишком низким, и повышался постепенно, без резких скачков.

Немаловажно, что попадание сахара в организм влияет и на мозг непосредственно: вкусовые рецепторы отправляют сигналы непосредственно в ствол головного мозга. В частности, активизируется нейромедиатор дофамин – естественное вещество, вызывающее желание употреблять сладкое и в дальнейшем.

Польза сахара для мозга

При употреблении в адекватных дозах сахар тем не менее определённо необходим для мозга:

•Как и другим органам, мозгу для его работы требуется энергия – между прочим, до 20% всего объёма, производимого организмом. За её воспроизводство и отвечает глюкоза.

•Оптимальная концентрация молекул моносахарида положительно сказывается на умственной деятельности. В этом случае он улучшает память и способность к обучению, благотворно влияет на познавательную функцию.

•Глюкоза задействуется в формировании гормонов, в частности, серотонина, что оказывает положительное влияние на физическое и психологическое здоровье человека, улучшает настроение.

Негативное воздействие сахара на мозг

Высокое содержание сахара (и, как следствие, инсулина) в крови опасно для мозга по ряду причин:

•При частых и резких скачках уровня сахара при поступлении большого его количества в организм поджелудочная железа со временем перестаёт справлять с выработкой инсулина в достаточном количестве, и может наступить инсулиновая невосприимчивость. В свою очередь, она приводит к диабету и сердечно-сосудистым заболеваниям, что негативно сказывается и на работе мозга

•При избытке сахара нарушается работа так называемой анорексигенной окситоциновой системы, отвечающей за формирование чувства насыщения. Когда она перестаёт подавать сигнал о сытости, это вызывает опасность переедания и набора лишнего веса.

•Повышается кровяное давление, что, в частности, может в дальнейшем негативно повлиять на интеллект

•Стенки артерий теряют эластичность, становятся более жёсткими, и это затрудняет кровоснабжение мозга. В частности, утолщаются стенки сонной артерии – это приводит к ухудшению памяти и снижению познавательной функции в старости. Увеличивается риск болезни Альцгеймера и атеросклероза.

•Сахар снижает так называемый нейротрофический фактор, отвечающий за познавательную функцию, память и способность к обучению

•Излишнее употребление сахара вызывает недостаток тиамина (витамина B1), который влияет на нормальное усвоение пищи. Как следствие, организм не получает из пищи в достаточном количестве необходимые вещества, и возникает хроническая усталость, апатия, низкая работоспособность.

•Наконец, доказано, что сахар вызывает привыкание как следствие регулярного превышения уровня дофамина. Оно опасно тем, что организм перестаёт вырабатывать эндорфины естественным путём. Возникает реальная зависимость по типу наркотической. При резком ограничении сладкого проявляются симптомы, напоминающие ломку при отказе от наркотиков, такие как повышенная тревожность, перепады настроения, снижение работоспособности, раздражительность, агрессивность.

Таким образом, сахар однозначно оказывает прямое влияние на мозг, однако всё зависит от употребляемых доз. При соблюдении установленных норм он только помогает нормальной работе мозга, при превышении же их могут наступить многочисленные опасные последствия.

Пазада

Развлекательный сайт для мужчин и женщин.